Сестры, рассказываю:

Про фрукты и овощи никаких запретов нет кроме одного - внутри них не должно быть "животных" (жучков, червячков, личинок). Если таковые имеются то фрукты и овощи трефные т.е. не кошерные (запрещенные к употреблению в пищу.

Теперь о забое скота и птицы:

Как верно сказала Татьяна,  до начала забоя специалист по забою "шойхет" - это такой рабби, которого специально учили как и кого забивать, проверяет  то ли животное и ту ли птицу к нему привели.
Из животных кошерными, т.е. пригодные для еды являются те, у кого раздвоены копыта и кто жует жвачку. Верблюд,  например  хоть жвачку и жует, но копыта у него не раздвоены - его кушать нельзя.
У свиньи копыта раздвоены, но жвачку не жует, ее тоже нельзя.
Также нельзя кушать животных хищников тигра, медведя и т.д.. Но и них вообще копыт нету. 

Птицу можно кушать ту, которая не хищница и не кормится ловлей рыбы. Курицу, утку, гуся - можно, а орла, сокола, сову -нельзя. Отдельно имеется запрет на употребление в пищу страуса, лебедя, пеликана, ворона с породою его,  чайки, ибиса,  сипа,  цапли, зуя, удода и нетопыря.

Есть строжайший запрет, в плоть до истребления из своего народа, лежит на  употребления в пищу крови.  Кроме крови рыб.   Написано, что в крови  растворена душа тела. А кушать душу строжайше запрещено, потому, что она принадлежит Б-гу.

Кошерный забой скота производится путем спуска крови у животного.  Острым  ножом делается тонкий разрез на шейной артерии (яремной вене и сонной артерии)  животного или птицы, и крови дается стечь на землю, а животное в этот момент засыпает от кровопотери. 
Надрез должен быть произведен без «пауз», «давления», «резких движений», «без наклона» разреза и «срывов» мягких тканей. Если шойхет нарушает хотя бы один из этих принципов, то убой считается неправильно проведенным, а мясо не является кошерным.
Когда режут курицу, то ей немного ощипывают шею около головы и ножом, типа скальпеля или бритвой, делают надрез артерии. А не рубят сразу голову.

Далее, когда животное уснуло от потери крови, его контрольно забивают в сердце и начинают разделывать.

При разделке скота осматривают органы, которые не должны быть поражены болезнями,  и  удаляют внутреннее сало. Его можно употреблять для разных надобностей (что то смазывать, использовать для мазей, натираться и т.д.), но кушать нельзя.

После разделки мясо солят, чтобы изъять остатки крови, а затем вымачивают.  После этих процедур мясо кошерно.

Что касается рыб то они должны иметь плавники и чешую. Таким образом осетр, сом, налим и т.д. не кошерны, т.к. чешую у них нет.

Ну и дополнительно скажу, что есть многоразповторенный запрет на употребление пищи, которая приготовлена путем смешивания мяса и молока. В Торе сказано - "Не вари теленка в молоке матери".  Некоторые видят в этом запрете этический смысл, некоторые определяют проблему в выделении желудочных ферментов, которые требуются для одновременного переваривания молочных и животных белков и являются антагонистами друг другу, что в последствии приводит к гастриту, колиту и язве, а кто-то не задумывается вообще, просто мясо кушает отдельно, а сыр или сметанку - отдельно.

Вот пожалую кратко и все.

Отредактировано Ami (Вторник, 5 мая, 2009г. 23:36:59)

То есть, кислые щи - либо с мясом, либо со сметаной? Моя финоугорская душа этого не в силах перенести
И пельмени нельзя со сметаной?

Жаль, что в России ее мало.  Мясо купленное в магазине приходится самому кошеровать. Вымачивать и высаливать, чтобы полностью убрать кровь.
Хорошо промытое мясо помещают в таз и заливают холодной водой на 30 минут (мясо должно быть полностью покрыто водой). Затем мясо кладут на доску или поднос, который помещается в наклонном положении, чтобы кровь стекала свободно. Мясо обильно посыпается солью крупного помола со всех сторон. Просолка продолжается минимум один час. По прошествии этого времени мясо обмывается холодной водой 3 раза, чтобы смыть всю соль.
Если готовить мясо на углях или открытом огне (шашлыки, барбекю), можно обойтись без вымачивания. Из мяса (предварительно посоленного) на шампуре или решетке кровь свободно стекает на угли.

Ну, вредней водки и сигарет навряд ли что-нибудь имеется. Как относится иудаизм к потреблению спиртного и табака (и наркотиков)?

Я  пью спиртное (правда редко).    Курю трубку регулярно,  и коллекционирую курительные трубки. Иногда курю  и сигареты, особенно за рулем.

Отредактировано Ami (Воскресенье, 16 августа, 2009г. 20:14:15)

Кашерной продукции на самом деле очень мало, гораздо проще найти халяль.

Если не вдаваться в суть состава молочного и животного белка, энзимов и ферментов, необходимых для переваривания и т.д. , то вполне этический запрет.

Скорее всего потому, что те, у кого вы это спрашивает понятия не имеют о чем речь.
Вот Вам в помощь список Российских продуктов. 
http://www.kosher.ru/Spisok_prodyktov
http://istok.ru/goods/products/
Покупайте никого не спрашивая.

Отредактировано Ami (Суббота, 21 ноября, 2009г. 23:10:47)

Камелопард - он же Жираф  (лат. Сamelopardalis) ,  разрешен в пищу. Кушайте на здоровье.

Я видел в Израиле плакат "Всегда в продаже мясо жирафа" - причем плакат был на 4х языках:  великом, могучем, правдивом и свободном.     Все, владеющие сразу четырьмя этими языками одновременно, понимали о чем идет речь.

Отредактировано Ami (Понедельник, 25 января, 2010г. 15:49:30)

Cестра, ты совершенно права. А я то сперва подумал - и для чего это AMIGO GRINDER такие вопросы задает. 

Отведали,  наверное жирафа, а теперь опасаетесь за возмездие, уважаемый AMIGO GRINDER ? 

Отредактировано Ami (Понедельник, 25 января, 2010г. 10:07:57)

Не надо кушать жирафа.

Сегодня, я вижу, особенно грустен твой взгляд
И руки особенно тонки, колени обняв.
Послушай: далёко, далёко, на озере Чад
Изысканный бродит жираф.

Ему грациозная стройность и нега дана,
И шкуру его украшает волшебный узор,
С которым равняться осмелится только луна,
Дробясь и качаясь на влаге широких озер.

С трупа вообще ничего кушать нельзя. Труп - в смысле, тело существа,  потерявшего жизнь в результате наступления смерти, что можно в человеческом понимании назвать покойником.
Что касается чистых и нечистых животных, то они названы и определены. На фига их ловить для разглядывания копыт, да еще и подвергать себя опасности травмироваться ?  Какое-нибудь кунгуру так лягнет, пока у нее копыта разглядываешь, что мало не покажется
Вот сказано:  " не ешьте свиньи, потому что копыта у нее раздвоены и на копытах разрез глубокий, но она не жует жвачки, нечиста она для вас." А представьте, если перед забоем  дать свинье Stimorol или Dirol ...........

Человеку же выбор дан. Некоторым свинина нравится больше чем Библия - это их право и выбор.

А уж кому можно позавидовать, так это китайцем. Вот где праздник живота. Хочешь мухой закуси, хочешь выщерку веретеньецу слопай.

Отредактировано Ami (Вторник, 26 января, 2010г. 12:41:18)